Şimdilerde kahve hem lezzeti hem de üstümüzde bıraktığı doyumsuz etkinin sayesinde çok farklı bir dünyalara açılmamızı sağlıyor. Özellikle Alaçatı otelleri ve sokaklarında içilen kahveler Alaçatı’nın eşsiz atmosferiyle de birleşince bambaşka bir lezzet ortaya çıkıyor. Tabii ki dünyanın her yerinde farklı usullerle hazırlanmış, farklı kavurma işlemleriyle, farklı anlamlar yüklenen kahveler oldu ama özellikle son yıllarda Alaçatı’da kahve keyfi bizim kahveyle olan yakınlaşmamız açısından çok daha özel ve derin bir hal aldı. Bunun en büyük nedenlerinden birisi de Alaçatı’nın bize Alaçatı sokakları ve Alaçatı evleri ile yansıtmış olduğu gizemli duygulardır. Tarzı çeşitlenirken ve deneyimler zenginleşirken kahvenin hayatımızdaki yeri de gün geçtikçe değişikliğe uğradı.
Kahve söz konusu olduğunda artık birden fazla seçeneğin olduğu günümüzde, gün boyu damağınıza algılatmak istediğiniz tat ve aroma da çeşitlenmeye başladı. Giderek kendi başımıza daha fazla zaman geçirdikçe, bu farklılıkların parmaklarımızın ucunda olmasını istiyoruz ve gün boyunca içmek istediğimiz kahvenin istediğimiz anda elimizin altında bulunmasını seviyoruz. Hal böyleyken, kahve keyfinizi şahane bir tecrübeye kavuşturmak istedik. Kahvenin çeşitlerini, Alaçatı’da nerelerde içmeniz gerektiği ve kahvenin yanında atıştırabileceklerinize kadar ihtiyacınız olan her şeyi bu sayfada kolaylıkla bulabileceksiniz. Okumaya başlamadan önce kahvenizi de elinize almanızı öneriyoruz.
Türk Kahvesi
Türk kahvesi denilince aklımıza hoş sohbet ve bol muhabbet gelir. Nasıl gelmesin ki? Yan yana oturmuşsunuz, karşınızda taş yapılar, masmavi gökyüzü, modası geçmeyen kahve fincanı ve konuşulacak çok güzel hatıralar. Bunları duyunca akla hemen Türk kahvesi gelir. Boşuna mı demişler bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır diye. Sonunda kahve falı bakıp bizi güldüren arkadaşlarımızın da olması bu hatırı 50 yıla çıkarıyor.
Her ülkenin kendine özgü bir kahve anlayışı var. Eskiden kahveler sadece sade içilirmiş. Daha sonra şeker ilave edildi ve kahvenin tadını acı bulan insanlar da içmeye başladı. Bu durumdan Fransızlar ve Avusturyalılar da muzdarip olmuş ve sütlü kahve içimini icat etmişlerdir. Tadı acımsı olduğu için, Türk kahvesi ilk olarak Viyana’da bal eklenip içilmiştir. Alaçatı’da Türk kahvesini nerede içmeliyim? Dediğinizi duyar gibi oluyorum. Sabah saatlerinde kalabalık olmayan, sadece kuş seslerini duyabileceğim bir yerde içmek istiyorum derseniz sizin için harika bir önerimiz var. Sık sık gittiğim ve güler yüzle karşılandığım bir mekan olan Alavya… Buranın kahveleri ve sunumları ve atmosferi çok güzel. Kahveyi öğle saatlerinde içmek istiyorum ama serin bir yer olsun diyorsanız Demlik Kahvaltı & Cafe’de zeytin ağaçlarının altında içebilirsiniz. Kahvenizi akşam saatlerinde içmek için Morah Alaçatı ve Köşe Kahve’yi tercih edebilirsiniz. Ve son olarak Türk kahvesiyle ilgili sizin de hoşunuza gidecek bir şey paylaşacağım. Türk kahvesiyle resim yapan usta sanatçı Adak Jamshidzadeh tuvaline yansıyan resimleri görülmeye değer. Bu resimlere bakmanızı öneriyorum. Ayrıca günde bir fincan Türk kahvesi içmek insan sağlığına oldukça fayda sağlamaktadır.
Alavya’nın eşsiz Türk kahvesi sunumu
Türk kahvesi ile yapılmış göz alıcı tablo
Filtre Kahve
Öğütülmüş kahvenin çekirdeklerini sıcak su ile demlenmesiyle elde edilen kahvedir. Demlenmiş kahve, posasının çıkarılması için bir kağıt veya metal filtreden süzülür; ardından içmeniz için hazır hale gelir. Bu kahve diğer kahvelere kıyasla daha berrak ve akıcı bir kıvama sahiptir. Arabica çekirdeklerinden yapılmış filtre kahve hafif ve lezzetli olması nedeniyle çok sevilir. İçerisine süt koyarak daha da yumuşak bir kıvama getirebilirsiniz. Son yıllarda soğuk olarak içilen filtre kahve yaz için ideal bir içecektir. Filtre kahve içmek için gidebileceğiniz üç mekan var ilki Hacımemiş Mahallesi‘nde bulunan Schiller Kaffee Alaçatı, Ay9 ve Lawaga Cofee & Roasting. Schiller Kaffee’de bulunan kahveler arasından istediğinizi seçebiliyorsunuz. Çalışan arkadaşlar kahvenizi masanıza getiriyor ve demliyor. Lawaga’da her zaman taze ve lezzetli kahvelerinizi, samimi bir ortamda, güler yüzlü çalışanlar eşliğinde içebilmeniz için biçilmiş kaftan. Filtre kahve gibi bir çok lezzette de oldukça başarılı olduklarını söyleyebiliriz. Yanınızda kitabınınızı götürseniz rahatlıkla okuyabilirsiniz. Bu mekanların kahvesi lezzetli ve insanı yormuyor. Alaçatı’nın yazın en serin sokağında olduğu için sıkılmadan oturacak, kahve içmek için burayı tercih etmede tereddüt etmeyeceksiniz.
Filtre kahvenin yanında büyüleyici lezzetiyle yer alan elmalı tart
Cappuccino
Çift shot kahveden yapılan köpüklü kahve. Genel olarak süt ile yumuşatılmış olmasından dolayı espresso kadar ağır değildir. Üzerine art yapılması bu kahveye farklı bir güzellik katıyor. Bu kahvenin özel olmasının sebeplerinden birisi için dudakta kalan kremasının bıraktığı lezzetli tadın olduğu söyleniyor. Siz içtikten sonra ne düşeceksiniz merak ediyoruz. Bu konuda bize yazarsanız mutlu oluruz. Cappuccino’yu Alaçatı’da her yerde denedim denebilir. Hepsinde de çok beğendim. Sizin de favori bir mekanınız varsa bizimle paylaşabilirsiniz.
Köpüğündeki göz alıcı desenle servis edilen Cappiccuno
Mocha
Mocha, iki harika lezzeti bir araya getiren, espresso bazlı çok popüler bir kahvedir. Kahvenin zengin aroması ve lezzetli çikolatanın tadı. Bilhassa kahvem çikolatasız olmaz diye düşünemeyenlerin tercih ettiği lezzetli içecek, faklı sunum şekilleriyle görsel bir şölene dönüştürülebiliyor. Sizlere Starbucks’ın yaptığı mochaları tavsiye edebiliriz. Değişik bir yerden içmek istiyorum derseniz tüm kafelerde bulabilirsiniz.
Lezzetine doyum olmayan Mocha çikolatalı sos ile buluşuyor
Latte
İtalya’da kahve ilk olarak 20. yüzyılın hemen başında ortaya çıkmıştır. Tüm dünyada Latte popülerleşti ve İtalyanlar bu içeceği tüketmek için kahve evlerine gitmeye başladılar. Kahve severlerin vazgeçilmez kahvelerinden biri olan Latte, espressonun sütün içinde seyreltilmesiyle damakta eşsiz bir tat bırakıyor. Latte kelime anlamı olarak İtalyanca’da süt anlamına gelmektedir. Gerçek adı CaffeLatte Machiato’dur. Espresso, buharla ısıtılmış yoğunlaştırılmış sütün dolu fincanlara eklenmesiyle hazırlanır. Güçlü aroması ve kokusuyla en sevilen kahvelerden biri olan Latte’nin farklı damak zevklerine uygun; Chai Tea Latte, Latte Macchiato, Pumpkin Spice Latte, İced Latte, Matcha Latte… Gibi birçok çeşidi mevcuttur. Starbucks’da dilediğiniz çeşit Latte’yi bulabilirsiniz. Alaçatı’da bulunan diğer kahvecilerde de oldukça lezzetli Latte’leri bulabilirsiniz.
Lattenin üzerine kahve köpüğüyle çizilmiş bir kuğu
Kahve Yanı Atıştırmalıklar
Kahve severlerin büyük çoğunluğu için kahvenin yanında bir şeyler atıştırmak ritüelin bir parçasıdır. Kahvenize geleneksel hale gelmiş eşsiz lezzette bir lokum, orijinal tarife göre hazırlamış çikolata soslu bir brownie ya da nefis bir bisküvi eşlik edebilir.
